千年鮭喜川

用村上傳統的鮭魚料理作爲土特產吧！

在清澈的三面川流淌的村上、名特產之一就是逆流而上的鮭魚。千年鮭喜川、過去是一家大米批發粮店和造酒屋、昭和30年代、抱著村上傳統的鮭魚文化正在逐漸消失的危機感、進行了経營方式的轉換。銷售烤鮭魚和醤油鮭魚子（鮭魚卵）・味増鮭魚子、以及利用鮭魚不同部位製作的各種多様化商品。製作這些商品的場所在店面内部的加工場。天花板上吊著上千尾以上的鮭魚。這様的乾燥方式、即可以提高保存性又可以濃缩鮭魚的美味。將秋天捕獲的鮭魚一匹一匹用清水洗净後、用預先凖備好的盐進行腌製。花費很多工夫精心製作的優秀商品、非常適合作爲禮物送給最重要的人。可以在明治時代建築的町屋所建造的店鋪裏、品嚐到圍爐裏面溫熱的甜米酒。